Outils pour utilisateurs

Outils du site


Panneau latéral

Nuage de tag:

pad_thai

Pad Thaï

Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Personnes: 2

Ingrédients

  • 100g de nouilles sèches “rice stick”
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge thaï frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 œuf
  • 125g de tofu frit (ou tofu à l'ail des ours)
  • 20g de cacahuète non salées, grillées
  • 125g de germes de soja
  • 6 tiges de ciboule
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de citron vert

Préparation

  • Mettre 1L d'eau à bouillir.
  • Couper l'ail en 4, hacher grossièrement le piment et piller le tout.
  • Battre légèrement l'œuf.
  • Couper le tofu en carré de 2cm.
  • Hacher grossièrement les cacahuètes.
  • Émincer finement la ciboule.

Cuisson

  • Mettre les nouilles dans un grand saladier, les couvrir d'eau bouillante. Les laisser ramollir puis les égoutter.
  • Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok. Faire revenir le mélange ail-piment pour qu'ils libèrent leurs parfum.
  • Ajouter le tofu et le faire sauter 1 minute.
  • Incorporer la moitié des cacahuètes, les germes de soja et la ciboule. Remuer le tout.
  • Lorsque les germes de soja commencent à flétrir, ajouter les nouilles, la sauce soja et le jus de citron.
  • Mettre le mélange tofu-nouilles de côté et ajouter l'œuf directement dans le wok.
  • Laisser chauffer sans cesser de remuer, puis retirer du feu.
  • Servir directement et ajouter le reste de cacahuètes.
pad_thai.txt · Dernière modification: 2015/08/11 13:56 par gardouille