Outils pour utilisateurs

Outils du site


recette:bouffe:desserts:tarte_aux_quetsches

Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

Lien vers cette vue comparative

recette:bouffe:desserts:tarte_aux_quetsches [2018/07/29 19:05] (Version actuelle)
gardouille créée
Ligne 1: Ligne 1:
 +====== Tarte aux Quetsches ======
 +
 +^ Personnes :​ | 6 |
 +^ Préparation :​ | 15 min |
 +^ Cuisson : | 25~30 min |
 +
 +===== Ingrédients =====
 +
 +  * 1 pâte brisée
 +  * 100~150g de sucre roux
 +  * ~800g de quetsches/​prunes (réaliser au minimum une couche de fruit voir deux si possible)
 +  * 30~50g de semoule de blé très fine
 +  * canelle en poudre
 +  * une demi-gousse de vanille
 +
 +===== Préparation =====
 +
 +  - Préparer la pâte brisée avec les graines de la gousse de vanille.
 +  - Étaler la pâte dans un moule en métal et piquer le fond avec une fourchette.
 +    - Si pas de papier sulfurisé, on peut légèrement beurrer le plat puis l'​enfariner.
 +  - Saupoudrer le fond de tarte avec ~50g de sucre (recouvrir).
 +  - Saupoudrer ensuite avec la semoule afin d'​absorber l'​excédent de jus (recouvrir).
 +  - Laver les quetsches, les couper en deux puis les dénoyauter.
 +  - Mettre le four à préchauffer à 220°C (th 7/8).
 +  - Placer les quetsches sur le fond de tarte avec la pulpe vers le haut en les serrant bien.
 +  - Saupoudrer ~75g de sucre sur les fruits puis enfourner pendant 25~35 minutes en surveillant que la pâte ne brule pas.
 +  - Laisser refroidir puis saupoudrer avec ~25g de sucre et la cannelle en poudre.
  
recette/bouffe/desserts/tarte_aux_quetsches.txt · Dernière modification: 2018/07/29 19:05 par gardouille