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recette:bouffe:raclette

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recette:bouffe:raclette [2018/01/05 14:32]
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recette:bouffe:raclette [2018/01/05 14:43] (Version actuelle)
gardouille [Purée de butternut] add
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 ===== Accompagnements ===== ===== Accompagnements =====
  
-Quelques idées d'​accompagnement qui ont eu un franc succès la dernière fois :) Et ça permet également de diversifier un peu du classique "​patate/​charcuterie"​ !+Quelques idées d'​accompagnement qui ont eu un franc succès la dernière fois :) Et ça permet également de diversifier un peu du classique "​patate/​charcuterie"​ ! ​Ça peut sans problème se préparer à l'​avance puis chacun les réchauffent sur le dessus de la raclette ou directement dans le poêlon.
  
 ==== Aubergine aux herbes ==== ==== Aubergine aux herbes ====
Ligne 32: Ligne 32:
   * 2 petites courgettes   * 2 petites courgettes
   * de l'​huile d'​olive   * de l'​huile d'​olive
-  * curry madras+  * [[recette:​bouffe:​curry_madras|curry madras]]
  
 === Préparation === === Préparation ===
Ligne 43: Ligne 43:
 ==== Patate douce risolée ==== ==== Patate douce risolée ====
  
-Adapter la recette [[recette:​bouffe:​frites_patates_douces_au_paprika|frites de patates douces]] en la coupant en petits cubes et les plaçant dans un plat pour le four.+Adapter la recette [[recette:​bouffe:​frites_patates_douces_au_paprika|frites de patates douces]] en la coupant en petits cubes et les plaçant dans un plat allant au four. 
 + 
 +==== Rondelles de carottes/​panais ==== 
 +^ Préparation :​ | 5 minutes | 
 +^ Cuisson : | 30 minutes | 
 + 
 +=== Ingrédients === 
 + 
 +  * Quelques carottes de couleur 
 +  * 1 panais 
 + 
 +=== Préparation === 
 + 
 +  * Préchauffer ​le four à 180°C. 
 +  * Couper les carottes en fines lamelles et le panais légèrement plus épais afin que ça cuisse de façon à peu près harmonieuse. 
 +  * Placer au four pendant 30 minutes afin de les sécher. 
 + 
 +==== Purée de butternut ==== 
 +^ Préparation :​ | ~5 minutes | 
 +^ Cuisson : | ~45 minutes | 
 + 
 +=== Ingrédients === 
 + 
 +  * 1 butternut 
 +  * un peu de beurre (ou d'​huile) 
 + 
 +=== Préparation === 
 + 
 +  * Évider la butternut et la couper en cubes grossier. Laisser la peau pour avoir plus de consistance. 
 +  * Faire revenir les cubes dans une poêle avec du beurre. 
 +  * Laisser cuire ~20 minutes à couvert et à feu moyen afin que ça rende un peu d'eau tout en remuant de temps en temps. 
 +  * Enlever le couvercle et baisser à feu doux afin de laisser un peu d'eau sévaporer. 
 +  * On peut ensuite simplement l'​écraser au presse-purée ou à la fourchette afin de conserver quelques morceaux.
  
recette/bouffe/raclette.1515159126.txt.gz · Dernière modification: 2018/01/05 14:32 par gardouille