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recette:bouffe:riz_frit_aux_legumes

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recette:bouffe:riz_frit_aux_legumes [2018/07/29 19:42] (Version actuelle)
gardouille créée
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 +====== Riz frit aux légumes ======
  
 +^ Personnes :​ | 3~4 |
 +^ Préparation :​ | 20 min |
 +^ Cuisson : | 15 min |
 +
 +===== Ingrédients =====
 +
 +  * 3 échalotes d'Asie
 +  * 1-2 gousse d'ail
 +  * 100g de haricots verts
 +  * 1/2 poivron vert
 +  * 1 tomate
 +  * 4 oignons nouveaux
 +  * 100g de petits pois
 +  * 100g de germes de soja (remplacé par 100g de chou rouge finement émincés)
 +  * 3 œufs
 +  * 3 cuillères à soupe d'​huile végétale (olive, colza,…)
 +  * 1,5 cuillère à soupe de sucre
 +  * 750g de riz au jasmin cuit froid
 +  * 1,5 cuillère à soupe de sauce soja claire
 +  * 1,5 cuillère à soupe de sauce soja foncée
 +
 +===== Préparation =====
 +
 +  - Éplucher et hacher l'ail et les échalotes. Émincer les haricots verts et le poivron. Hacher la tomate. Éplucher et émincer les oignons.
 +  - Casser les œufs dans un bol et les bâttre légèrement.
 +  - Préchauffer l'​huile dans un wok à feu moyen et y faire revenir les échalotes et l'ail.
 +  - Quand ils sont dorés, ajouter le sucre, les haricots verts, les petits pois, le poivron, la tomate et les oignons nouveaux (ainsi que le chou rouge si il remplace les germes de soja).
 +  - Laisser revenir pendant ~3 minutes.
 +  - Pousser les ingrédients sur le côtés et verser les œufs battus dans le wok.
 +  - Lorsqu'​ils sont légèrement brouillés, ajouter les germes de soja, le riz et les sauces soja.
 +  - Saisir à feu vif pour tout réchauffer.
 +  - Compter environ 15 minutes de cuisson en tout. Servir dès que c'est prêt.
recette/bouffe/riz_frit_aux_legumes.txt · Dernière modification: 2018/07/29 19:42 par gardouille