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recette:bouffe:tarte_potimarron_carottes

Tarte au potimarron et aux carottes

Personnes : 3
Préparation : ~10 minutes
Cuisson : 20 + 30 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 400g de chair de potimarron
  • 300g de carottes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de graine de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de graine de moutarde noire
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 cuillère à café de muscade râpée
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème soja/fraîche
  • 50-100g de fromage râpé

Préparation

  • Éplucher le potimarron et enlever l'intérieur. Le laver, le sécher et le couper en dés.
  • Éplucher les carottes et les couper en minces rondelles.
  • Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et les graines de moutarde et chauffer jusqu'à ce qu'elles éclatent.
  • Ajouter le potimarron, les carottes et laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à légère coloration des légumes.
  • Ajouter les clous de girofles et la muscade.
  • Laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert puis écraser les légumes (~purée).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter les œufs entiers, la crème, le fromage, sel, poivre et mélanger bien l'ensemble.
  • Placer la pâte à tarte dans un moule adéquate et tartiner une couche de moutarde.
  • Verser la purée potimarron/carottes dans le plat, parsemer d'un peu de fromage et placer au four pendant ~30 minutes.
  • Servir chaud avec un peu de salade.

Source

recette/bouffe/tarte_potimarron_carottes.txt · Dernière modification: 2017/11/11 21:33 par gardouille