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recette:bouffe:tarte_potimarron_carottes

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recette:bouffe:tarte_potimarron_carottes [2017/11/11 21:33] (Version actuelle)
gardouille créée
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 +====== Tarte au potimarron et aux carottes ======
 +^ Personnes :​ | 3 |
 +^ Préparation :​ | ~10 minutes |
 +^ Cuisson : | 20 + 30 minutes |
 +
 +===== Ingrédients =====
 +  * 1 pâte brisée
 +  * 400g de chair de potimarron
 +  * 300g de carottes
 +  * 1 cuillère à soupe d'​huile d'​olive
 +  * 1 cuillère à café de graine de moutarde jaune
 +  * 1 cuillère à café de graine de moutarde noire
 +  * 2 clous de girofle
 +  * 1/2 cuillère à café de muscade râpée
 +  * 2 œufs
 +  * 1 cuillère à soupe de crème soja/​fraîche
 +  * 50-100g de fromage râpé
 +
 +===== Préparation =====
 +  * Éplucher le potimarron et enlever l'​intérieur. Le laver, le sécher et le couper en dés.
 +  * Éplucher les carottes et les couper en minces rondelles.
 +  * Dans une casserole, ajouter l'​huile d'​olive et les graines de moutarde et chauffer jusqu'​à ce qu'​elles éclatent.
 +  * Ajouter le potimarron, les carottes et laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'​à légère coloration des légumes.
 +  * Ajouter les clous de girofles et la muscade.
 +  * Laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert puis écraser les légumes (~purée).
 +  * Préchauffer le four à 180°C.
 +  * Ajouter les œufs entiers, la crème, le fromage, sel, poivre et mélanger bien l'​ensemble.
 +  * Placer la pâte à tarte dans un moule adéquate et tartiner une couche de moutarde.
 +  * Verser la purée potimarron/​carottes dans le plat, parsemer d'un peu de fromage et placer au four pendant ~30 minutes.
 +  * Servir chaud avec un peu de salade.
 +
 +===== Source =====
 +  * http://​amandebasilic.com/​tarte-potiron-carotte/​
recette/bouffe/tarte_potimarron_carottes.txt · Dernière modification: 2017/11/11 21:33 par gardouille